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Per Nordby

幾年前剛到瑞典的日子
只知道Koppi, Da Matteo, Drop 等知名大廠
Per Nordby的名聲相對較小

也不過一兩年的時間
Per Nordby已經成為瑞典指標性的烘豆廠
簡單可愛的設計 加上總是自己往產區深耕
樹立了一個屬於他自己的風格

Per沒有一個店面實際沖煮他自己的豆子
但有許多店家進了他的豆子後便成主顧
在幾個月前Per將豆廠搬牽到一間大倉庫
也將烘豆機由Diedrich換成Loring
豆子的特性也有了不同 但一樣好喝

 

【Per Nordby的最新消息】
也許是產區對他來說是如此迷人 
近期他宣布說 他將與咖啡同業的專業人士組成一個國際團隊
如:世界冠軍Sasa Sestic,和香港Knockbox等 
共同經營一個位在尼加拉瓜的莊園Finca El Arbol
藉由五位成員各自的專業角色
期盼能夠產出優異的生豆 
並美好的呈現給終端消費者

 

【你該知道有關Per Nordby的一件事】
Per近幾年都有參加瑞典的烘豆大賽
大家或許知道這幾年代表瑞典參賽的都是來自Drop的Joanna
(Joanna分別在世界奪下了2014第三名 2015第二名 也即將代表瑞典參加今年在上海的比賽)
但其實去年的瑞典烘豆冠軍是Per Nordby
瑞典的咖啡協會在世界賽3個月公佈了新的分數 並宣佈Per Norby為2015的冠軍
可惜的是Per無緣參加世界烘豆大賽
在世界舞台挑戰自己

 

【Per Nordby豆單】
這次進的豆子共有6隻
其中包含一隻限量的豆子

(水洗)
Colombia El Roleto -乾淨 香氣優雅 熱帶水果
Rwanda Kopakaki -太妃糖 奶油口感 紅茶
Peru Incahuasi -蘋果 紅色漿果 乾果
Nicaragua Santa Teresa - 堅果 柑橘 溫和
Brazil Primavera(新豆!) -青蘋果 牛奶巧克力 乾淨

(日曬)
Tchembe 90+ (Limited Edition) -木瓜 草莓 熟成莓果

 

不久之後 就可以在配合店家中喝到Per Nordby的咖啡摟
如果想要買豆子回家煮的請EMAIL我們